Agri-food

As regards the agri-food industry, the agricultural sector alone counts altogether 10,000 companies and 14,000 operators. To these figures can be also added 530 industrial concerns employing 10,000 people, with a business turnover estimated at around 5 billion euro. Among the traditional products made by local producers are: Traditional Balsamic Vinegar of Modena, Lambrusco wine, Parmigiano Reggiano cheese, Prosciutto of Modena and, more in general, a whole range of cold cuts (especially Zampone and Cotechino, but also salami, brawn, mortadella, etc.) and food preserves.

La tradizione enogastronomica di Modena è nota in tutto il mondo, grazie alle capacità di un distretto agroalimentare in grado di conservare e esportare le produzioni tipiche dell'industria locale: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e l’Aceto Balsamico di Modena, il Lambrusco, il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Modena e più in generale tutta la gamma degli insaccati (in particolare Zampone e Cotechino, ma anche salame, coppa, mortadella, ecc.) e le conserve alimentari.

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